鄉(xiāng)村振興中的“茶力量”
近日第七屆中國國際茶葉博覽會在杭州圓滿舉辦，漫步在第七屆中國國際茶葉博覽會各大展區(qū)，處處都能感受到中國茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。作為本屆茶博會的主賓省、市、縣，廣西壯族自治區(qū)、福建省寧德市、湖南省安化縣通過特色茶產(chǎn)品展示和專題推介會等驚艷亮相，從田間地頭到茶杯茶盞、從傳統(tǒng)工藝到智能制造，生動展現(xiàn)了“一片葉子富了一方百姓”的實(shí)踐。
隨著健康消費(fèi)理念的興起和國潮文化的流行，中國茶產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。從三大展區(qū)可以看出，當(dāng)一片片茶葉承載著文化記憶、科技含量和市場價值走出大山時，鄉(xiāng)村振興的美好圖景也正隨著茶香徐徐展開。
廣西六堡茶展區(qū)
廣西：科技賦能打開產(chǎn)業(yè)新空間
廣西壯族自治區(qū)作為主賓省，在本屆茶博會上可謂大放異彩。走進(jìn)廣西展區(qū)，仿佛踏入了一個充滿民族風(fēng)情與茶香交織的世界。作為本屆茶博會的主賓省，廣西此次組織了六堡茶、茉莉花、早春茶三大類共 27 家企業(yè)參展，陣容強(qiáng)大。
這里匯聚了廣西各地的特色茶產(chǎn)品，從蒼梧六堡茶到凌云白毫茶，從昭平綠茶到三江紅茶，每門口一款茶葉都承載著廣西獨(dú)特的地理環(huán)境和人文歷史。
“這款茶酒既有茶的醇香，又有酒的甘冽，很特別！”一位來自上海的采購商連連稱贊。展柜上，一瓶瓶琥珀色的六堡茶酒和精致的瓶裝六堡茶飲料吸引了大批觀眾駐足品嘗。“我們將傳統(tǒng)六堡茶與現(xiàn)代釀酒工藝相結(jié)合，經(jīng)過三年陳釀，才成就這款獨(dú)特風(fēng)味。”天譽(yù)茶業(yè)的工作人員一邊為參觀者斟酒，一邊詳細(xì)介紹產(chǎn)品的創(chuàng)新之處。“這款茶酒既保留了茶葉的保健成分，又降低了酒精刺激，很受歡迎。”
除了茶酒系列，該公司還推出了便攜式六堡茶飲料。“這是我們的冷萃茶飲料，采用專利技術(shù)最大限度保留茶葉原有風(fēng)味，開瓶即飲特別適合年輕人。”工作人員表示，這些創(chuàng)新產(chǎn)品在電商平臺月銷超萬件，其中30%的消費(fèi)者是“90后”。來自杭州的茶商王先生當(dāng)場簽下了訂單，“這種創(chuàng)新產(chǎn)品既有地域特色，又符合現(xiàn)代消費(fèi)趨勢，在我們長三角地區(qū)應(yīng)該有市場。”
“近年來，廣西茶產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展，目前全區(qū)茶園面積達(dá)820萬畝，穩(wěn)居全國第四；茶葉產(chǎn)量86萬噸，全國第三；茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過1100億元，帶動250萬茶農(nóng)增收致富。”廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長黃予慧介紹，在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，廣西不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級，創(chuàng)新推出各類茶葉深加工產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。
展區(qū)里，傳統(tǒng)緊壓茶與創(chuàng)新的茶酒、茶飲料、茶糕點(diǎn)等衍生品相映成趣，吸引眾多客商駐足品鑒、洽談合作。這些創(chuàng)新產(chǎn)品的背后，凝聚著科技創(chuàng)新的智慧結(jié)晶和人才支撐的堅(jiān)實(shí)力量。“這些年，我們將茶科技、茶產(chǎn)業(yè)與茶文化有機(jī)融合，著力培養(yǎng)復(fù)合型茶葉專業(yè)人才。”廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)工程學(xué)院院長陳恩海告訴記者，學(xué)院重點(diǎn)圍繞廣西特色茶產(chǎn)業(yè)，開發(fā)了包括茶糕點(diǎn)、茶巧克力等在內(nèi)的新型茶食品，并開展茉莉花提取物在日化領(lǐng)域的應(yīng)用研究。他調(diào)將持續(xù)深化校企合作，建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，推動學(xué)生參與全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)踐。“通過科技創(chuàng)新與文化傳承的雙輪驅(qū)動，廣西茶產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”
如今，廣西茶通過科技創(chuàng)新不斷打開更廣闊的市場，也為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來了可觀的收入。一片片茶葉，正成為廣西鄉(xiāng)村振興的 “金葉子”。
寧德：多點(diǎn)開花助力差異化“突圍”
“太有趣了！原來茶葉的制作過程是這樣的。”在寧德展區(qū)，來自剛果金的約翰正興致勃勃地體驗(yàn)手工炒茶。他小心翼翼地翻動著鍋中的茶青，在炒茶師傅的指導(dǎo)下，感受著茶葉在200℃高溫鐵鍋中的奇妙變化。
“手要這樣翻，動作要快，不然茶葉會焦。”李師傅手把手地教著這位外國友人。隨著茶香漸漸彌漫，約翰的額頭滲出細(xì)密的汗珠，臉上卻洋溢著興奮的笑容。“在我的國家，我們只喝茶，從沒見過茶葉是怎么做出來的。這比我想象的復(fù)雜多了。”約翰告訴記者，自己從事中外貿(mào)易工作，這次茶博會讓他對中國茶有了全新的認(rèn)識，最終他選購了寧德天山綠茶，準(zhǔn)備帶回家鄉(xiāng)與親友分享。
來自剛果金的約翰在寧德展區(qū)體驗(yàn)天山綠茶
展館內(nèi)人來人往，熱鬧非凡。作為本屆國際茶博會主賓市，寧德攜 “區(qū)域公用品牌 + 龍頭企業(yè)” 組團(tuán)登場，讓閩東茶香飄向國際。
眾所周知，福建作為中國白茶的核心產(chǎn)區(qū)，素有”世界白茶看中國，中國白茶看福建”的美譽(yù)。然而在寧德展區(qū)，觀眾卻能發(fā)現(xiàn)一個獨(dú)特的現(xiàn)象，這里不僅有傳統(tǒng)的白茶，還有紅茶、綠茶、花茶等多元茶品，形成了“一主多輔”的產(chǎn)品矩陣。“我們堅(jiān)持差異化發(fā)展路線。”寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任田洪武介紹，當(dāng)?shù)赝ㄟ^培育多個特色茶類，形成了優(yōu)勢互補(bǔ)。
“近年來，高香紅茶、茉莉花茶等作為新式茶飲重要的茶基底，為寧德市茶葉市場拓展提供了新方向。”田洪武說，作為茉莉花茶茶坯和綠茶、高香紅茶的重要產(chǎn)區(qū)，寧德市茶葉企業(yè)積極融入，取得明顯成效，目前，寧德市供應(yīng)茶葉原料的企業(yè)數(shù)量約70余家，每年可供應(yīng)原料數(shù)量約3.5萬噸，很大程度上解決了茶葉銷售難問題。
乘著新茶飲的東風(fēng)，寧德還將引導(dǎo)企業(yè)積極把握產(chǎn)業(yè)風(fēng)向，充分發(fā)揮茶葉資源豐富的優(yōu)勢，做精現(xiàn)有特色茶品類,突出打造“高香型”“花果香型”等創(chuàng)新產(chǎn)品，研發(fā)風(fēng)味茶、果飲茶等新式茶飲，開發(fā)茶日用品和茶功能性產(chǎn)品等深加工產(chǎn)品，引領(lǐng)新潮飲，延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
寧德茶產(chǎn)業(yè)通過“多點(diǎn)開花、差異化發(fā)展”的創(chuàng)新實(shí)踐，走出了一條特色鮮明的鄉(xiāng)村振興之路。這種“傳統(tǒng)與創(chuàng)新并重、多元產(chǎn)品互補(bǔ)”全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的模式，不僅提升了茶葉附加值，更帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富，讓茶產(chǎn)業(yè)真正成為助力鄉(xiāng)村振興的“綠色引擎”。
安化：“健康牌”激活年輕市場
“年輕人不是不愛傳統(tǒng)茶，而是需要傳統(tǒng)茶學(xué)會用他們的語言說話。”展區(qū)里，黑茶則彌漫著棗香、陳皮香和荷香的獨(dú)特氣息，這是百年老字號“晉豐厚”推出的創(chuàng)新黑茶系列產(chǎn)品。“晉豐厚”第七代傳承人諶超美介紹，為了讓兩百年的老字號煥發(fā)新生，企業(yè)打出了一套漂亮的“組合拳”。他們不僅精心研發(fā)了多種時尚口味，更重磅推出“超美的茶”新茶飲品牌，讓古老的黑茶煥發(fā)出青春活力。
“黑茶的健康屬性大家都知道，但我們要用年輕人喜歡的方式重新演繹。”諶超美介紹，為了突破傳統(tǒng)市場同質(zhì)化困境，他們重組了全國經(jīng)銷體系，打造線上交易平臺，并進(jìn)軍俄羅斯市場，在伊爾庫茨克設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，讓安化黑茶沿著“萬里茶路”再次走向世界。
隨著“體重管理年”行動的持續(xù)推進(jìn)，一時之間讓“體重管理”成為社會熱議的焦點(diǎn)，本屆茶博會主賓縣湖南安化緊跟熱點(diǎn)，巧妙借勢，讓安化黑茶在社交媒體上“火”了。
“體重管理，百萬行動”安化黑茶推介會現(xiàn)場，安化縣委副書記、縣長潘文劍和浙江省茶文化研究會副會長、浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院名譽(yù)院長王旭烽共同解密了“8億年冰磧巖孕育的健康密碼”：全球85%的冰磧巖分布形成的富鋅硒土壤，造就了安化黑茶獨(dú)有的高茶多酚含量。
“現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，安化黑茶富含茶多酚、茶黃素等活性成分，具有調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)消化的獨(dú)特功效。我們希望通過這次行動，讓安化黑茶成為都市白領(lǐng)辦公桌上的輕盈伴侶，健身達(dá)人運(yùn)動時的天然盟友。”安化縣政協(xié)副主席肖偉群向記者介紹，當(dāng)前安化縣正在啟動《黑茶體重管理·百萬行動招募令》，計(jì)劃用3年時間招募百萬消費(fèi)者共同體驗(yàn)安化黑茶的科學(xué)體重管理功效，這項(xiàng)創(chuàng)新舉措標(biāo)志著安化黑茶開啟品牌年輕化、潮流化的新嘗試。
目前，安化縣正實(shí)施“產(chǎn)品多元化+品牌國際化”發(fā)展戰(zhàn)略，全縣黑茶綜合產(chǎn)值已達(dá)268億元，其中健康茶飲產(chǎn)品占比逐年提升。肖偉群透露，一方面開發(fā)適合現(xiàn)代生活節(jié)奏的便捷茶產(chǎn)品，另一方面通過“百名網(wǎng)紅直播茶博會”等創(chuàng)新營銷方式，讓更多年輕人了解黑茶的健康價值。“2025年，我們的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值300億元，其中健康茶產(chǎn)品將成為重要增長點(diǎn)。”
茶博會期間，安化縣通過互動體驗(yàn)、健康講座等形式，向參觀者全方位展示黑茶的健康屬性與現(xiàn)代應(yīng)用，取得了良好的市場反響。
茶產(chǎn)業(yè)如何成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”？廣西、寧德、安化，雖地處不同地域，但都因茶而興，因 “三茶統(tǒng)籌” 而蓬勃發(fā)展。在第七屆中國國際茶葉博覽會上，它們以茶為紐帶，展示成果，交流經(jīng)驗(yàn)，拓展市場。從廣西六堡茶的深加工創(chuàng)新，到寧德白茶的差異性發(fā)展，再到安化黑茶的健康化探索，無一不生動展現(xiàn)了中國茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。
鄉(xiāng)村振興不僅是讓農(nóng)民增收，更是讓產(chǎn)業(yè)有活力、文化有傳承、品牌有未來。為期5天的展會，來自世界各地的客商品茶、論茶、購茶，不僅帶走了產(chǎn)品，更帶走了中國茶鄉(xiāng)振興的生動故事。
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