資中農(nóng)業(yè)品牌升級(jí)之路行穩(wěn)致遠(yuǎn)—— 從“資中味道”到“國字號(hào)”名片
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實(shí)施的背景下，資中縣交出一份亮眼的“農(nóng)業(yè)答卷”：隨著資中牛肉成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，資中縣累計(jì)培育13個(gè)國家級(jí)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建起“5個(gè)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品+15個(gè)綠色食品+1個(gè)有機(jī)食品”的品質(zhì)認(rèn)證體系。
從血橙產(chǎn)業(yè)的全國最大生產(chǎn)基地，到鯰魚養(yǎng)殖的百畝生態(tài)循環(huán)模式；從傳承百年的冬尖非遺技藝，到梔子藥材的道地認(rèn)證出口，資中縣依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，通過“科技賦能+品牌驅(qū)動(dòng)+三產(chǎn)融合”的創(chuàng)新實(shí)踐，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化轉(zhuǎn)型，讓“小特產(chǎn)”成長為“大產(chǎn)業(yè)”。
13個(gè)“國字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品背后的產(chǎn)業(yè)升級(jí)密碼
前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新認(rèn)證的全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄中，“資中牛肉”成為資中縣第13個(gè)國家級(jí)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品。這個(gè)川南縣城正以“資中速度”，構(gòu)建起特色農(nóng)業(yè)品牌矩陣。
內(nèi)江瀚祥食品有限責(zé)任公司智能化屠宰車間，全自動(dòng)生產(chǎn)線將每頭肉牛轉(zhuǎn)化為30余種精細(xì)化產(chǎn)品，年加工量2萬頭，生產(chǎn)線上的金屬探測儀、酶標(biāo)儀等檢測設(shè)備和產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，使得肉牛產(chǎn)品無金屬物、無藥殘，產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯。這種“車間里的農(nóng)業(yè)革命”折射出資中農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型路徑——通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)，推動(dòng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向標(biāo)準(zhǔn)化、高附加值商品躍升。目前，資中縣已培育19家龍頭企業(yè)（省級(jí)9家）、550家專合社、2737個(gè)家庭農(nóng)場，創(chuàng)新“大園區(qū)+小業(yè)主”等模式，帶動(dòng)8萬余戶農(nóng)戶增收。
這種轉(zhuǎn)型，正是依托資中縣打造的“1+4+3”產(chǎn)業(yè)體系的系統(tǒng)支撐：以優(yōu)質(zhì)糧油為基礎(chǔ)，重點(diǎn)培育血橙、黑豬、鯰魚、冬尖4大特色產(chǎn)業(yè)，配套現(xiàn)代種業(yè)、農(nóng)機(jī)裝備、冷鏈物流3大先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。其中，血橙產(chǎn)業(yè)最具代表性，17.3萬畝種植面積占全國的60%，形成從育苗到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出凍干片、果酒等10余種衍生品，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)77億元。鯰魚產(chǎn)業(yè)通過“養(yǎng)殖+餐飲+加工”三產(chǎn)融合，打造500余家主題餐館，延伸出垂釣觀光等新業(yè)態(tài)，年產(chǎn)值3.5億元。
基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，也為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供硬件支撐。當(dāng)前，資中縣已建成的19條血橙加工線中包括4條智能分選線，實(shí)現(xiàn)糖度、果徑精準(zhǔn)分級(jí)；建成以新發(fā)地、供銷為農(nóng)2個(gè)倉儲(chǔ)物流園為核心，141個(gè)村集體、專合社、家庭農(nóng)場冷藏庫為節(jié)點(diǎn)的資中血橙冷鏈倉儲(chǔ)物流體系，總庫容達(dá)3萬噸。建設(shè)中的明心食品園快速通道，將串聯(lián)起特色農(nóng)產(chǎn)品加工集群，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。作為縣域冷鏈網(wǎng)絡(luò)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，占地1.68萬平方米的現(xiàn)代化城鄉(xiāng)冷鏈物流中心已在明心寺鎮(zhèn)全面動(dòng)工。
“地理標(biāo)志+非遺技藝”的品牌增值之路
今年5月，歸德鎮(zhèn)枇杷種植基地的果農(nóng)們見證了大五星枇杷豐產(chǎn)豐收。這個(gè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證的無公害基地，已有40余年種植歷史，在發(fā)展中采用“地理標(biāo)志+合作社”模式，種植面積擴(kuò)至2.14萬畝，總產(chǎn)值達(dá)到2.3億元，大五星枇杷被四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“優(yōu)質(zhì)果品”。
透過資中農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)可以看到，資中名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)雙重驅(qū)動(dòng)：既有現(xiàn)代認(rèn)證體系支持，又深挖傳統(tǒng)技藝的文化價(jià)值。
目前，資中縣已構(gòu)建“5個(gè)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品+15個(gè)綠色食品+1個(gè)有機(jī)食品”的品質(zhì)認(rèn)證體系，其中資中冬尖最具代表性，通過“老字號(hào)+地理標(biāo)志”雙認(rèn)證，成為四川四大名腌菜之一，在種植過程中不施化肥和農(nóng)藥，經(jīng)清洗整形、加鹽腌制、密封裝壇，窖藏?cái)?shù)年后由微生物發(fā)酵而成，被譽(yù)為純天然食品，其獨(dú)特的窖藏發(fā)酵工藝入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。資中鯰魚具有18種氨基酸的高蛋白特性，資中縣因此獲評(píng)“中國鯰魚之鄉(xiāng)”，養(yǎng)殖協(xié)會(huì)制定的市級(jí)烹飪標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步強(qiáng)化品牌辨識(shí)度。
在打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌過程中，資中縣探索出獨(dú)特的價(jià)值提升路徑：資中冬尖憑借傳統(tǒng)制作工藝成功入選四川省非遺代表性項(xiàng)目名錄，為產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵；鯰魚產(chǎn)業(yè)通過建立涵蓋育苗、養(yǎng)殖到烹飪的全程標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈完善與集聚；中藥材梔子獲得道地藥材認(rèn)證后，不僅規(guī)范了種植加工流程，而且顯著提升了產(chǎn)品品質(zhì)和市場認(rèn)可度。這些舉措，讓資中的名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品形成鮮明的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
科技賦能構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展生態(tài)
新橋鎮(zhèn)梔子基地里，生產(chǎn)線上的中藥飲片按部就班分裝、密封、裝盒。這個(gè)占地近1000畝的省級(jí)示范基地，通過與四川省中醫(yī)藥科學(xué)院合作繁育優(yōu)質(zhì)梔子種子種苗，實(shí)現(xiàn)梔子規(guī)范化種植，梔子基地林下套種艾草、菊花、射干等中藥材，大大提高了土地利用率。資中的實(shí)踐表明，科技賦能正在改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。
在鯰魚產(chǎn)業(yè)中，科技應(yīng)用也呈現(xiàn)多維突破。魚溪鎮(zhèn)建設(shè)的數(shù)智化育苗中心，配備水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)、八角養(yǎng)殖池等智能設(shè)備，使魚苗成活率更高、品質(zhì)更好，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值可突破1500萬元；研發(fā)的鯰魚片火鍋、魚丸等預(yù)制菜，推動(dòng)活魚銷售向加工品轉(zhuǎn)型。全縣26個(gè)尾水治理示范項(xiàng)目，通過沉淀池、生態(tài)溝渠等設(shè)施，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色轉(zhuǎn)型。
“廳縣合作”機(jī)制成為資中縣“產(chǎn)學(xué)研用”一體化模式落地的重要抓手。據(jù)了解，資中縣與40余所科研院校共建19個(gè)平臺(tái)，開展“專家結(jié)對(duì)”培養(yǎng)本地技術(shù)人才150余人。在血橙產(chǎn)業(yè)中，該縣與中柑所、省農(nóng)科院等12所科研院所合作培育推廣的3個(gè)新品系17個(gè)新品種，使資中血橙收獲期從當(dāng)年12月延長至次年5月；攻克的資中血橙低溫保鮮貯藏技術(shù)，將血橙花青素含量提升近5倍；推廣使用福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的血橙專用有機(jī)肥，顯著提升血橙品質(zhì)和市場競爭力。
展望未來，資中縣將重點(diǎn)打造綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，通過科學(xué)培育特色農(nóng)產(chǎn)品和完善質(zhì)量監(jiān)管體系，不斷提升產(chǎn)品競爭力，讓資中優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出四川、走向全國，以產(chǎn)業(yè)振興助推鄉(xiāng)村振興，讓資中傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從“小而散”走向“特而強(qiáng)”的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。
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